餐饮商家该如何应对外卖平台佣金的不断上涨

　　随着本地化服务模式的不断发展，美团、饿了么两大外卖平台给人们的生活带来了很大的便利，更受到很多消费者的喜爱，因此很多餐饮商家都在纷纷入驻这些外卖平台，并且通过线上线下的用户流量，来增加逐渐的营业额。但是近几日，不少餐饮商家却纷纷推出了外卖平台，这是为什么呢？

　　大家都知道，近几年餐饮商家很大的一部分收入都是来自外卖业务，而外卖也成为了很多消费者不可分割的一部分。如今在外卖行业里美团所占市场的份额是最大的，而它盈利的模式就是从商家抽取佣金。它最初的发展是从低佣金甚至是免费的方式来吸引了大量的商家入驻，但是从2016年开始，美团就在逐渐的开始收取佣金，并且佣金比例也是一直以持续上涨的姿态在增长。从一开始的5%，到后来的8%，再到后来的12%、18%，到如今的超过22%。

　　面对佣金的不断上涨，不少商家感觉压力倍增，毕竟商家也是要盈利的，而且商家在盈利的同时还要负担人工成本、材料成本以及房租，最终算下来，根本就是无利可图。如果不涨价自己又无钱可赚，如果涨价又会流失很多顾客，于是很多商家便纷纷退出了外卖平台。

　　在这样的环境中，餐饮商家该如何摆脱外卖平台自力更生呢？有什么其他的方法可以抓住线上的这部分用户流量吗？

　　当然，目前我们可以通过餐饮软件来为自己搭建一个属于自己的线上外卖订餐平台。大家都知道，在如今微信用户量是非常巨大的，餐饮商家完全可以利用微信服务号的功能来搭建一个属于自己的外卖平台，商家可以通过微信直接触达消费者，完全摆脱团购、点评等互联网平台的绑架，实现利润增长，将用户完完全全的掌握在自己手上。

　　通过微信外卖点餐与餐饮软件进行无缝对接，门店基础数据无需重复录入，并且基于微信的服务号上，可以给用户推送优惠活动等信息，统一管理微信会员等。

　　餐饮商家自己搭建的微信外卖平台，既能够保证外卖业务的运营，又不用担心负担不起第三方外卖平台不断飞涨的佣金，这样便不用再依附第三方平台开展外卖业务，还可根据餐厅的特色定义各种不同的优惠活动。