餐饮行业要注重小细节服务
2016-08-29 11:02:40 行业:公司动态
餐饮软件小编调查发现在很多人开餐厅,总爱讲究大气装饰,但是却很容易忽视很多小细节方面上的服务,尤其是餐饮行业,即便是店内装修奢华有档次,但是,如果在细节方面的服务忽略了顾客的感受,久而久之,餐厅也不会再有很多人愿意光顾了,因此细节方面的服务很重要。
现在消费者多的是选择权,少的是耐心,所以要珍惜与客人接触的每一次机会。究竟有哪些细节方面的服务需要做好呢?下面餐饮软件小编就给给大家盘点下餐饮业细节方面服务的例子。
免费水服务
顾客来餐厅就餐,每家店的服务一定都会有差别,有的餐厅会提供免费茶水,有的是一杯白开水,有的是一杯清爽的柠檬水,也有的什么都不给。白开水和柠檬水在成本上其实差别并不大,假如在一个燥热的夏天,一杯清爽冰凉的柠檬水,客人感觉一定会不一样。
干净规范的服务
以餐饮软件小编的亲身经历,小编去餐厅最讨厌的一件事,莫过于服务员端菜的时候不小心把手指伸进了盘子里。当然大部分餐厅服务还不至于这么差,但很多餐厅在端菜这个环节确实也存在这方面的问题。有一些注重顾客体验和细节的餐厅,会要求服务人员必需要戴白手套才能服务。
意见卡服务
可以在每一张餐桌上都放一张别致的意见卡,意见卡上打印“您最喜欢哪道菜”、“您对哪些地方还不够满意”、“其他意见”等类似内容,使餐厅内部能及时掌握顾客的意见建议,这样的意见卡方便快捷,还能减少顾客不必要的尴尬。
带袖套吃饭服务
顾客已经落座,饭菜上来后,服务生贴心问顾客“您需要袖套吗”。吃饭时因为满桌子的酒水,菜品等,不可避免的可能会不小心把油弄到了袖子上,而作为餐厅方,提供带袖套服务的成本很低,最关键的是体现了餐厅的贴心服务。
说到底,餐饮软件小编认为餐厅的本质就是给人提供吃饭的方便,华而不实的东西即便是在刚出现的时候能够引人侧目,但时间一长顾客也会疲惫,唯有全方位站在顾客的角度做出的碎片化的细节服务,才能真正留住顾客的真心。