餐厅的回头客要这样才能赢回来

可挂来讲，回头客不仅是餐厅利润的长期贡献者，同时也有可能是餐厅口碑的传播者，其重要程度对于餐厅来说不言而喻。餐厅培养自己餐厅的忠实“回头客”，比满大街找新客户会更直接、有效。但前提是，作为餐厅需要明白回头客从哪里来，我们怎样才能做到让餐厅赢得回头客。

永远不要让顾客感到遗憾失望

餐饮软件小编认识的一位这样的餐厅老板，一旦看到顾客有剩菜，都会走上去和顾客耐心沟通，询问饭菜没有吃完的原因，老板这么的用心，日积月累，越来越多的顾客对这家餐厅满意。因此，作为餐厅老板，必须不断从各种角度去检视自己餐厅让顾客满意到什么程度，这样才能断地提高自己服务的质量，赢得更多顾客。

对所有顾客都要一样重视

　　顾客除了是餐厅的“上帝”，同时还是独立的个体，有自己的个性，因此在让顾客消费的同时，餐厅还必须给顾客以足够的重视。现在不少餐厅都在用团购方式促销，但很多餐厅对于团购消费的顾客，多少总会有些区别对待，菜品质量有瑕疵，发票不给等等。这样的方式严重损害了口碑，得不偿失。

欢迎难缠的顾客

　　餐饮软件小编跟很多餐厅老板都沟通交流过，很多老板都讨厌难缠的顾客。每一个难缠的顾客对餐厅都是一次难得的机遇，餐厅应对这样的顾客，一定要重视。应尽快了解顾客需求并提供相应的服务，没有挑剔的顾客，餐厅自身可能很难认识到自身的问题，也就很难不会有大长进。如果操作处理得当，难缠的顾客完全可以成为餐厅自身宣传的一次“事件营销”，其效果要远比花大价做广告好。

主动给顾客提供贴心服务

　　餐饮软件小编在很多调查中发现，餐厅在菜品没有特别优势的时候，店内服务和就餐环境绝对可以雪中送炭。不要等顾客提出问题时才去解决，而是要做到当客人有所需求时发现餐厅已经贴心准备好，而顾客一旦有什么需求，餐厅一定也要尽力帮助，这种极致的服务，想不赢得回头客都很难。　　

要打感情牌

　　餐饮行业中有一句很经典的话“妈妈的味道”，这其实就是一种感情牌的形式。餐厅熟知顾客的喜好，尽量记住顾客的生日，生日时一句暖心的问候，或是一块温馨的蛋糕，对顾客来说一定不仅仅是一个惊喜。像类似这种细节，往往最能触动内心柔软的一面，让商家与顾客以交朋友的方式互动，而这样的朋友定会给餐厅带来很大的好处。