没有爆款菜品的餐厅不是好餐厅

爆品，是创造餐饮口碑的利器；

爆品，象征菜品稳定的高品质；

爆品，一定是对餐饮业要有足够多的内部挖掘和外部的推广跟进。

　　餐饮软件小编调查发现，“互联网+”时代的盛行，在餐饮行业单品为王也已经俨然成为一种生存发展之道。单品为王是走餐饮单品路线，不仅能节约餐饮运营成本，缩短回报周期，还能准确吸引到目标顾客人群。

　　中顶软件小编也在很多餐饮业案例中看到，餐厅定制化的菜品可以赢得众多高粘性的顾客，特别是对于餐饮连锁企业来说，更需重视避免让顾客陷入选择困难的矛盾漩涡中去。餐厅要精简产品数量，品种不在多，而在精致，这样既加快了餐饮产品标准化建设，还尽可能减少顾客的等待时间，降低其购买成本。

　　此外，当一款餐饮品种呈现爆发式的增长后，就需要借助其渠道高毛利和高周转等特点，来快速的拓展餐饮产品的渠道布局，从而进一步来扩展更大的餐饮市场空间。

　　餐饮软件小编觉得创新力永远都是餐饮品牌的源动力。再回到我们开头讲的问题，打造爆品确实也存在着相当大的风险，如果一不小心选择了错误的品项，而该品相的接受度太低或者是人群喜欢度资源太少，还有可能会陷入被山寨产品轻易替代的窘境。

　　对于一家成功的餐企而言，一款记忆犹新的单品一定是不可或缺的，然而，如果只靠这一款单品就能行走天下，却是一种貌似真理的假象。因为，除了做餐饮单品的专注与专业，持续的研发和创新亦是餐饮业能长盛不衰最根本的生命源泉。

　　餐饮软件小编最后要说的是，创新力就是餐饮品牌形成的第一源动力。菜品长期处于单一必将会导致竞争实力直线下降，一成不变的口味和菜式只能导致餐厅固步自封、丧失战场。